Daykyry sans alcool au citron vert

Pour 1 personne
- 1 cl de sirop de citron vert
-1/2 verre de jus de banane
- 1 rondelle de gingembre râpé
- 1 zeste de citron vert
-1/4 de pomme

Dans un mixeur ou dans un robot , mélangez le 1/4 de pomme, le jus de banane et le zeste de citron vert. Ajoutez le sirop de citron vert et le gingembre puis versez le mélange dans un verre. Buvez.

potage de légumes à la coriandre

potage de légumes à la coriandre

pour 4 pers.
- 1 courgette
- 4 navets
- 1 tige de coriandre ou de persil
- 1 feuille de chou vert frisé ou de laitue
- bouillon de volaille

Épluchez vos légumes puis coupez-les en petits dés. Dans un grand volume d'eau chaude, ajoutez la courgette, les navets, le chou et la coriandre avec le bouillon.
Une fois chauds , passez les légumes dans un presse-purée afin que la soupe soit bien douce.
Dégustez (vous pouvez ajouter des croûtons si vous aimez çà ).

Soupe de légumes

Chou rouge façon mexicaine

Ici une version de la salade sans navet, ni pomme de terre, ni rutabaga

Ingrédients :
- 1/4 chou rouge
- un navet long
- 3 carottes
- crevettes

Sauce :
- 2 c à soupe de vinaigre de vin
- 1c à thé de miel
- une pincée de piment
- une pincée de gingembre râpé
- 1 c à thé de moutarde

Lavez vos légumes. Pelez votre navet puis coupez-le en petits dés. Faites chauffer l'eau et ajoutez les navets. Enlevez la base du chou puis émincez-le dans le sens de la hauteur. Épluchez les carottes puis coupez-les en petits dés. Garnissez la salade de crevettes et effectuez la sauce . Versez-la sur la salade et dégustez.

Flan du Potager

pour 3 pers.
- 2 poireaux
- 5 carottes
- 1 oignon
- 4 pommes de terre
Appareil à flan :
- 3 cuiller à soupe de crème
- 2 œufs
- sel et poivre du moulin
-une cuillerée de miel et une pincée de cumin

Lavez vos légumes.Coupez les poireaux en tranches fines puis mettez-les dans un saladier . Pelez les pommes de terre puis coupez-les en petits dés . Éplucher l'oignon pour le moment . Mettez les pommes de terre et les oignons avec les poireaux . Épluchez les carottes . Coupez-les en petits dés avant d' attaquer les œufs et la crème . Faites le flan en mélangeant les œufs et la crème . Poivrez et salez . Mettez les légumes et la crème dans un plat à gratin . Mettez votre flan au four à 180 c th.6 . Dégustez.

Salade le Mexicain

Pour 3 personnes .
- 1/4 chou blanc rond ou chinois
- 1 betterave cuite
- 1 batavia
- petites crevettes crues

Sauce :
- 2 c à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère de sauce béarnaise
- persil
- 1 gousse d'ail
- 1 cuiller de ketchup

Lavez le chou puis émincez-le das la longueur. Coupez les betteraves en rondelles fines. Lavez feuilles de laitue et détachez-les. Mélangez vos quelques liquides : le vinaigre, la béarnaise, le persil, l'ail et le ketchup. Versez la sauce sur la salade et ajoutez les crevettes. Dégustez.

Salsifis marinés en crêpe

Salsifis marinés en crêpe :

- une 1/2 boîte de salsifis en conserve
-quelques dés de jambon cru
-1 crêpe
Pour la marinade :
- 2 c à soupe de vinaigre de vin
- une pincée d'origan

Enlevez l'eau de conserve puis coupez les bâtons
de salsifis en petits dés. Mélangez le vinaigre de vin et l'origan. Trempez les dés de salsifis dans la marinade.
Faites chauffer la crêpe dans une poêle à feu doux et garnissez-la avec le salsifis marinés. Ajoutez le jambon et laissez cuire. Dégustez !

sauce yaourt au curry

Ingrédients :
- un beau yaourt
- une pincée de curry
- sel et poivre
- une cuillère à soupe de vinaigre de vin
- une cuiller à soupe de câpres
Dans un ramequin, mélangez le yaourt, le curry, le vinaigre et les câpres. Salez et poivrez selon le goût. Idéal pour assaisonner légumes apéritifs, salades ou du poisson.